Alto Adige Riesling DOC 2022

Tento elegantní Ryzlink rýnský má barvu ryzího zlata, ačkoli se jedná o víno ještě mladistvé. Nechte se rozmazlit jeho vůní, evokující květ lípy, meruňky, broskve a citrusové plody. Chuť na patře je vyvážená a svůdná. Víno kombinuje tóny čerstvého ovoce, je suché, s příjemně harmonickou kyselinkou. Víno určené k okamžité konzumaci, lze ho ale také nechat ještě nějaký čas ležet.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Jižní Tyrolsko

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Vinice: Réva je roubovaná na pomalu rostoucí podnože a vedena tradiční metodou Guyot. Riesling roste v nejlepších vinohradnických zónách v údolí kolem centra municipality Cortina. Vinice si užívají ideálního slunečního svitu a dobré proudění větru brání vzniku plísní a zajišťuje vynikající kvalitu hroznů. Hrozny jsou sklízeny ručně.

Sklep: Poté, co hrozny dorazí do vinařství, probíhá šest až osm hodin macerace se slupkami pro zvýraznění ovocnosti vína. Hrozny se jemně lisují a mošt se vyčistí přirozeným usazováním sedimentů. Alkoholická fermentace se uskuteční při kontrolované teplotě 19 °C v nerezových tancích. Po několika měsících zrání na kvasnicích je víno nalahvováno.

Kdy vypít: 2023 - 2026

Doporučení v gastronomii: Králík s jablky na ryzlinku rýnském a se smetanou crème fraîche.

Přečtěte si na našem blogu: Místo na lyže za vínem! Jižní Tyrolsko má co nabídnout náročnému znalci vína