1. Úvodní strana
  2. Ca’ del Baio
  3. Barbaresco "Autinbej" DOCG 2022
Barbaresco "Autinbej" DOCG 2022

Ca’ del Baio

Barbaresco "Autinbej" DOCG 2022

Recenze (1)

0,75 l

620 Kč s DPH
− +
Skladem více než 10 ks

Nebo využijte naše množstevní slevy

Kup 6 lahví a ušetři 4 % 3 720 Kč 3 571 Kč
Kup 12 lahví a ušetři 6 % 7 440 Kč 6 994 Kč
Kup 18 lahví a ušetři 8 % 11 160 Kč 10 267 Kč
Apelace
Barbaresco DOCG
Zrání
24 měsíců ve velkých dubových sudech
Potenciál vína
určené k uložení
Obsah alkoholu
14,5%
Odrůda
Nebbiolo

Popis a vlastnosti

Barva ve skleničce je hluboce granátově červená, ve vůni se objevuje paleta tónů připomínajících maliny, marmeládu, fialku nebo sladké koření. V chuti je víno hřejivé, perzistentní, s příjemným ovocným projevem a výraznějším tříslem. Jednotlivé složky chuti se krásně doplňují a tvoří delikátní kombinaci.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 14  - 16 °C

Vinice: Hrozny pro výrobu vína pochází z nejlepších částí vinic Marcarini a Ferrere. Víno symbolizuje tradiční vinifikaci, kdy vinaři dělali Barbaresco spojením hroznů z více vinic. Jedna vinice má orientaci na východ, druhá na západ. Půda obsahuje vápenec, písky a jíl. Réva je vedena v BIO režimu, veškeré práce jsou dělány ručně rodinou Grasso.

Sklep: Tradiční vinifikace, hrozny jsou odstopkovány a následně probíhá macerace se slupkami devět až 15 dnů v nerezových tancích za kontrolované teploty. Hotové víno pak zraje 24 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu a pak ještě čtyři měsíce v láhvi.

Kdy vypít: 2023 - 2027

Doporučení v gastronomii: Pokrmy z vepřového masa, kachna, grilované maso, sladko-kyselé omáčky.

Přečtěte si na našem blogu: Barbaresco – elegantní červené víno z italského Piemontu

Výrobce

  Ca’ del Baio

Vinařství Ca’ del Baio, které miluje mimo jiné známý expert na italská vína Ian D'Agata, je ve vlastnictví rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to jsou manželé Giulio a Luciana, kteří spolu se svými dcerami Paolou, Valentinou a Federicou řídí vinařství, mají na starost výrobu vín i obchod. Vinařství disponuje 25 hektary vinic v katastrech obcí Barbaresco a Treiso. Vysazeny zde jsou bílé odrůdy Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrůdy Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Téměř všechna vína jsou lahvována jako čistě odrůdová. Nejprestižnější vína vznikají z odrůdy Nebbiolo a réva používaná pro výrobu Barbaresca dosahuje stáří 25 až 40 let. Vinařství disponuje některými prestižními polohami a vína lahvuje pod označením jednotlivých cru – Asili, Pora, Vallegrande a Marcarini. V současnosti Ca’ del Baio patří mezi nejvyhledávanější producenty mezi milovníky vín z Piemontu.

Odrůda

  Nebbiolo

Nebbiolo je jedna z nejvýznamnějších modrých odrůd Itálie. Pochází z Piemontu a je považována za jednu z nejstarších odrůd v této oblasti. Zmínky o ní sahají až do roku 1266. Vína vyrobená z Nebbiola mají obvykle světlou barvu ve skleničce, připomínají Pinot noir. V chuti se typicky prezentují vysokou kyselinou a výraznými tříslovinami. Díky těmto parametrům mají vína Nebbiolo velmi dobrý potenciál zrání a ta nejlepší vína Barolo nebo Barbaresco dosahují svého vrcholu až po 10 letech od sklizně. Chuť vín je bohatá a komplexní, s tóny černého ovoce, růží, koření a s typickou mineralitou. Celkem se Nebbiolo v Itálii pěstuje na zhruba 6000 hektarech vinic a drtivou většinu z nich najdete v Piemontu. Menší výsadby pak v sousední Lombardii, v údolí Valtellina. Víno odrůdy Nebbiolo si nejlépe vychutnáte z široké sklenice vhodné pro vína odrůdy Pinot noir. Napárovat  k nim můžete hovězí maso, divočinu, dušené maso a sýry s vysokým obsahem tuku.

Tip sommeliera

""Slovo Autinbej pochází ze starého piemontského dialektu a dá se přeložit jako "krásné místo". Vinaři jím označovali ty nejlepší části vinic s ideální expozicí.""

Hodnocení zákazníků

  • Hned po otevření na nás vykouklo překvapení poněkud ostřejší chuti, kdy bylo jasné, že se musí uvolnit třísloviny. Postupem času se chuť vyhladila do jemnosti, kdy jsme chtěli mnohem delší prožitek, který se na konec změnil v pocit štěstí dokončeného lehce kořeněným dozvukem. Víno jsme dále sladili s českou klasikou vepřového řízku smaženého na sádle a s přílohou zeleninového salátu. Kdy česká klasika v našem pojetí neznamená jedení do přejedení, ale jedení pro radost s navozením příjemných chutí.
    Syrový, přidáno 24. 11. 2021 19:19 (✓ Ověřená spotřebitelská recenze)
Více recenzí ↓

Ohodnoťte tento produkt

Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Přihlášení

Podobné produkty

95 / 100Wine Enthusiast Skladem méně než 10 ks 1 250 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 1 090 Kč
− +
BIO produkt Skladem méně než 10 ks 950 Kč
− +

Další vína z vinařství

Skladem více než 10 ks 290 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 330 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 280 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 330 Kč
− +
Skladem méně než 10 ks 790 Kč
− +
Raritní víno Skladem více než 10 ks 1 990 Kč
− +
Skladem více než 100 ks 290 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 400 Kč
− +
Skladem více než 10 ks 390 Kč
− +
Raritní víno Skladem více než 10 ks 850 Kč
− +

300+
různých vín

Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.

Sleva 100 Kč
na první nákup

Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.

Doprava zdarma
od 2500 Kč

Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.

Věrnostní
program

Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.

VinoDoc

Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu.

Jste starší 18 let?

Ano Ne