Moscato d'Asti DOCG 2023

Klasické jemně perlivé víno z Piemontu. Barva ve skleničce je slámově žlutá. Ve vůni je víno energické, s tóny čerstvě vymačkaných hroznů, meruněk, broskví a jemného medu. V ústech nechybí pikantní kyselina, která vyrovnává sladký charakter vína.

Druh vína: sladké

Barva vína: bílé víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 7  - 9 °C

Vinice: Víno vyrobené z hroznů vypěstovaných na parcele č. 101, odtud tedy název. Moscato d’Asti je součástí rodinných tradic ve vinařství Ca’ del Baio. Starší réva byla vysazena v letech 1953 až 1994 a roste na vápenitých půdách. Ruční sklizeň hroznů Muškátu bílého probíhá začátkem září.

Sklep: Moscato d’Asti je jemně perlivé víno. Po jemném lisování hroznů probíhá fermentace ve speciálním uzavřeném nerezovém tanku. Když dosáhne úroveň alkoholu zhruba 5 %, tak se víno vyfiltruje a nalahvuje se zbývajícím cukrem. Jako mladé se pak umístí do prodeje.

Kdy vypít: 2024 - 2025

Doporučení v gastronomii: tradičně podávané se sladkému pečivu (brioche, panettone), ke sladkým dezertům. Může se hodit i k slaným pokrmům z ryb (ančovičky, sleď, makrela) nebo některým výrazným sýrům.

Přečtěte si na našem blogu: Oblíbená vína z Piemontu