Víno pochází z hroznů odrůdy Nebbiolo z malé vinice v San Martino Alfieri, vysazených na půdě s kombinací jílu a slínu a mírně vápenatým podložím. Ve skleničce zaujme zářivou rubínová barva a vůní divokých bobulí, fialek, kombinovanou s tóny sladkého koření a vanilky. Chuť je plná, dobře strukturovaná, třísloviny jsou krásně zakulacené. doslova pohlazení chuťových pohárků. Delší, jemně minerální závěr.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Piemont
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Vinice: Sklizeň hroznů probíhá ručně začátkem října. Výtěžek je maximálně redukován s cílem dosáhnout vysoké kvality, z jedné révy činí přibližně 1–1,2 kg hroznů.
Sklep: Výběr a kontrola hroznů probíhá na třídícím stolu. Následuje šetrné odstranění třapin a jemné lisování. Kvašení probíhá v horizontálních nerezových nádržích po dobu přibližně 15 dní při maximální teplotě 28 °C, metoda delestage se provádí během prvního týdne aktivního kvašení, následována denním ponořováním matolinového klobouku. Malolaktická fermentace se nechá proběhnout v menších sudech z francouzského dubu.
Kdy vypít: 2023 - 2030
Doporučení v gastronomii: Těstovinové pokrmy s masovými omáčkami, červené maso a středně vyzrálé sýry.
...
Tradiční vinařství Marchesi Alfieri, které sídlí v malebné vesničce San Martino Alfieri, na západ od Asti, lze při příjezdu jen těžko přehlédnout. Z vrcholu kopce, na kterém vesnice leží, totiž ční do dálky starý hrad z konce 17. století, obklopen velkorysou zahradou připomínající anglický park. Tady sídlí po generace rodina Alfieri, která se také od konce 17. století v prostorách tohoto malého ráje věnuje výrobě vína. Nynější podobu a filozofii vinařství mají na svědomí tři sestry – Giovanna, Antonella a Emanuela, které také v roce 1999 najmuly současného enologa Maria Olivera. Sympatický Mario pracoval před nástupem do vinařství Marchesi Alfieri v Toskánsku, konkrétně ve vinařství Tenuta Col DʼOrcia v Montalcinu. Místní podmínky svědčí zejména odrůdě Barbera, kterou najdete hned na 16 z 21 hektarů vinic vinařství. Průměrné stáří vinic je úctyhodných 70 let. Barbery z vinařství Marchesi Alfieri jsou jedním slovem úchvatné, jejich komplexnost a elegance doslova přibíjí k podlaze.
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.