Gavi "Spinola" DOCG 2023

Ve vůni středně výrazné, nabízí kombinaci svůdných tónů žlutých jablek, broskve nebo jemného heřmánku. V chuti je Spinola příjemně svěží, maximálně pitelná, čistá a především zábavná. Na jazyku se objevují citrusové plody, bílé peckoviny, tóny bylinek a závěr je delší a minerální. Krásné víno, certifikované jako organické, ideální jako aperitiv nebo jako doprovod k lehčím jídlům mezinárodní kuchyně.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Piemont

Ideální teplota: 9  - 11 °C

Vinice: Všechna vína z vinařství Castello di Tassarolo pochází z vlastních vinic. V tomto případě jde o vybrané vinice v obci Tassarolo, v nadmořské výšce 300 metrů nad mořem, které se nachází v produkční zóně Gavi DOCG. Péče o révu probíhá v biodynamickém režimu, tedy bez jakýchkoliv chemických přípravků. Sklizeň výhradně ruční.

Sklep: Jakmile jsou hrozny přivezeny do vinařství, jsou ihned lisovány pomocí moderního pneumatického lisu. Ten zajišťuje šetrné zpracování. Fermentace vína probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Víno je minimálně sířeno, lahvováno bez jakýchkoliv aditiv.

Kdy vypít: 2024 - 2026

Doporučení v gastronomii: Aperitiv, krémové polévky nebo pokrmy z bílého masa.

Přečtěte si na našem blogu: Minerální vína Gavi z Piemontu