Vinsanto di Montepulciano DOC 2019

Víno vyrobené z vysušených hroznů odrůd Trebbiano Toscano a Malvasia Bianca. Po přivonění k tomuto vínu ucítíte doslova symfonii vůní, tvořenou tóny medu, meruněk, broskví, fíků nebo sušených bylinek. V chuti svůdně sladké, krásně vyvážené a svěží díky příjemné kyselině. Velmi dlouhé a delikátní, doslova se rozplývá na jazyku. Ideální doprovod k dezertům, sladkým sušenkám nebo sýrům s modrou plísní.  

Druh vína: sladké

Barva vína: bílé víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Sklep: hrozny se sklízejí ručně a umísťují se na rohože do místnosti s dobrou ventilací. Zde dochází k jejich postupnému vysychání. Mošt se po vylisování vína přečerpá do malých dubových sudů, kde proběhne fermentace a zrání po dobu tří let.

Doporučení v gastronomii: Sladká tečka na konec, například ve spojení s čerstvými sýry, k sladkým sušenkám.

...

Tenute del Cerro

Saiagricola je zemědělská investiční společnost pojišťovny SAI vzniklá v roce 1978, kterou řídí mladý dynamický manažerský tým. Vlastní šest prvotřídních vinařství ve třech různých regionech. Tenute del Cerro je velká farma o celkové rozloze 600 hektarů, která zahrnuje polnosti, lesy a rovněž 13 hektarů olivových hájů. Vinařství je považováno jako jedno z nejlepších pro výrobu Vino Nobile di Montepulciano. Z celkové plochy 170 ha vinic je 93 hektarů věnováno výhradně vínům Vino Nobile di Montepulciano, což z Tenute del Cerro dělá největšího soukromého výrobce tohoto ušlechtilého vína. Na vrcholu pomyslného žebříčku kvality stojí víno ze špičkové historické vinice Antica Chiusina. Konzultanta pro výrobu vín dělá slavný italský enolog Riccardo Cotarella.