Spumante Brut Millesimato 2018

Šumivé víno se slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Ve skleničce se prezentuje vytrvalým proudem jemných bublinek. Vůně se komplexní a intenzivní, s tóny zralého peckového ovoce a citrusů, s jemnými tóny mandlí a lískových oříšků. Chuť je velkorysá a mnohovrstevná, podpořená sebevědomou kyselinkou. Závěr je dlouhý a končí příjemným citrusovým tónem. Elegantní a jedinečné šumivé víno.

Druh vína: suché

Druh vína: šumivé víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Vinice: Réva roste na vinicích severovýchodně od Sieny, v obci Castelnuovo Berardenga, na jižní hranici denominace Chianti Classico. Hustota výsadby je asi 5 400 keřů na hektar.

Sklep: VHrozny jsou přísně vybírány, následně šetrně lisovány. Mošt se nechá usadit za studena, stočí a poté fermentuje při kontrolované teplotě. Na jaře se nové víno stáčí do lahví, kde probíhá druhotná farmentace. Po 32 měsících kvašení a zrání se víno degoržuje a poté doplní expedičním likérem. Po dalších minimálně třech měsících zrání se víno uvolňuje do prodeje.

Kdy vypít: 2022 - 2024

Doporučení v gastronomii: Pokrmy z ryb, mořské plody.

...

Felsina

Vinařství Felsina stojí v jihovýchodní části zóny Chianti Classico v obci Castelnuovo Berardenga. Zde, v nejteplejší části celé provincie, vyrábí Fèlsina jedny z nejlepších a nejkomplexnějších Sangiovese, které vyhledávají milovníci vín po celém světě. Felsina je historicky jedno z prvních vinařství, které se v rámci svých prestižních vín zaměřilo výhradně na odrůdu Sangiovese Grosso. Nikdy v historii vinařství nepoužívalo mezinárodní odrůdy jako Merlot nebo Cabernet Sauvignon a vína tak maximálně respektují tradice a terroir této části Toskánska. Vinice vinařství Fèlsina jsou obhospodařovány organicky a réva pro vína Chianti Classico dosahuje průměrného stáří 30 let. Základem vín Chianti Classico Riserva a Chianti Classico Riserva Cru Rancia jsou v průměru 50leté keře Sangiovese. Víno Fontalloro IGT je také 100% Sangiovese Grosso. Víno je z hroznů tří špičkových vinic, které jsou vysazeny na pomezí zón Chianti Classico a Chianti Colli Senesi.