Prosecco Treviso DOC frizzante

Prosecco, jehož charakteristikou je lehká ovocnost a svěžest. Snadno se pije, hodí se jako základ míchaných nápojů. Barva vína je bledě slámově žlutá, ve vůni se objevují příjemné tóny bílých peckovin a akátového květu. V chuti lehké, s jemným perlením a s nižším obsahem alkoholu. Dobře vychlazené poslouží jako báječné osvěžení.

Druh vína: polosuché

Druh vína: šumivé víno

Oblast: Benátsko

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 10,5 %; Kyselina: 5,3 g/l; Zbytkový cukr: 13,5 g/l 

Sklep: Druhotná fermentace základního vína probíhá v nerezovém tanku po dobu 8–10 dní, za pomoci selektovaných kvasinek, při kontrolované teplotě mezi 14 a 16 stupni Celsia. Jakmile je dosaženo požadovaného tlaku (asi 2,5 baru), je víno ochlazeno na -4°C, aby se zastavila fermentace a napomohlo se stabilizaci vína. Poté se víno nechá ležet po dobu jednoho měsíce v kontaktu s kvasničními kaly. Nakonec je víno filtrováno a stočeno do lahví.

Kdy vypít: 2023 - 2024

Doporučení v gastronomii: Jako aperitiv, k lehkým pokrmům z bílého masa, salátům.

Přečtěte si na našem blogu: 10 zajímavostí o vínech Prosecco. Vše, co byste měli vědět