Italská bílá vína Lugana

2. 3. 2022

O jezeru Garda se říká, že je jedním z nejhezčích v celé Itálii. Proto také patří mezi oblíbené turistické destinace a každým rokem k němu míří i nemálo Čechů. Na vinicích v jeho okolí se sklízí hrozny pro některá klasická vína Itálie.

---

Patří mezi ně Custoza, Bardolino, Chiaretto nebo Lugana. Zejména posledně jmenované bílé víno zažívá v poslední dekádě zvýšený zájem vinných nadšenců. Krásná a minerální vína odrůdy Turbiana si vychutnáte nejen jako příjemné letní osvěžení. Kvalitní Lugana má totiž potenciál zrát v čase až deseti let.

I přes velký boom, který tato vína v poslední dekádě zažívají, jsou pro řadu milovníků vín stále neznámá. Zajímavostí je, že zóna, kde vznikají bílá vína Lugana, je jednou z mála italských vinařských oblastí, která prochází dvěma provinciemi (Brescií a Veronou) a dvěma oblastmi, tedy Lombardií a Benátskem.

Zdejší vinice samozřejmě ovlivňuje specifické klima kolem jezera. Réva roste opravdu na dohled od vodní hladiny, na mírně zvlněných vinohradech. Právě tady se potkává proudění studeného vzduchu ze severu a teplého vzduchu z jihu, což má za následek mimo jiné větší rozdíly v teplotách ve dne a v noci. Jde o jakýsi mix kontinentálního a středomořského klima. Vinice jsou vysazeny na typicky kompaktním jílu s dobrou retencí vláhy, některé polohy mají výrazný podíl vápenec a křídy. Sklizeň bílých hroznů začíná většinou v září a stále více vinařství pracuje v BIO režimu.

To, co dělá místní vína jedinečnými, je zdejší odrůda Turbiana. Ta byla dlouho považována za člena rodiny odrůd Trebbiano, a proto byl její oficiální název Trebbiano di Lugana. Až genetické testy v roce 2008 potvrdily, že je naopak geneticky příbuzná s italskou odrůdou Verdicchio, která se ve velké míře pěstuje v italském regionu Marche. Na základě tohoto zjištění byla odrůda přejmenována a získala současný název Turbiana. 

Turbiana je hlavní odrůdou pro všechna vína Lugana. Pravidla pro zdejší apelaci požadují její minimální podíl ve víně z 90 %. Díky jejímu charakteru a unikátnímu klima disponují vína Lugana typicky vyšší kyselinou, minerální dochutí a zároveň jsou bohatá na ovocné tóny a jsou i příjemně tělnatá. Mimochodem odrůda se dobře hodí i pro produkci oranžových vín.  

Apelace DOC Lugana vznikla v roce 1967. Aktuálně ji tvoří 2000 hektarů vinic. O tom, jak jsou vína Lugana populární svědčí údaje o produkci, která vzrostla z 8,8 milionů lahví v roce 2010 na 15 milionů. Vína Lugana se skvěle hodí se k předkrmům, ke kuřecímu masu nebo sladkovodním rybám. Výrobci svá vína mohou zařadit do několika rozdílných kategorií.

Typy vín Lugana

 Lugana

• 90 % zdejších vín
• Mladé svěží víno
• Víno světlejší slámově žluté barvy, s tóny květin, citrusů a bílých peckovin, s nádechem mandlí.

Lugana Superiore

• Od roku 1998
• Minimálně rok zrání, alespoň 12 % alkoholu
• Intenzivnější zlatavá barva. Rozmanitá vůně nabízejí náznaky divokých bylin, zralých jablek a citrusových plodů, spolu s tóny lískových oříšků. Chuť je bohatěji strukturovaná a je podepřena svěží, živou kyselostí a mineralitou.

Lugana Riserva

• Nová kategorie 2011
• Minimálně 24 měsíců zrání (z toho alespoň 6 v láhvi)
• Komplexní vůně s tóny zralého ovoce, pazourku a balsamica. Komplexní a perzistentní chuť.
• Archivační potenciál až 10 let.

Lugana Vendemmia Tardiva

• Nová kategorie vín se zbytkovým cukrem
• „Late harvest“ - z přezrálých hroznů sklizených na konci října nebo začátkem listopadu
• Minimálně 12 g/l cukru

 Lugana Spumante

• Kategorie vín, která vznikla v roce 1975
• Povoleny obě výrobní metody - Charmat nebo tradiční metoda
• V prvním případě jsou vína přímočařejší, svěží, s primárními vůněmi citrusových plodů, zatímco v druhém případě se vína stávají delikátnější, komplexnější, s elegantnějším a živějším buketem.