SINOPIE Bianco Toscano IGT 2023

Sinopie je svěží suché Chardonnay z Toskánska. Ve skleničce se zářivou slámově žlutou barvou. Ve vůni je víno plné života, ucítíte tóny žlutého jablka, grapefruitu a ananasu. Chuť je jemná, středně plná a svěží. V ústech se objevují tóny peckového ovoce a citrusů, a také příjemná kyselina. Delší závěr.  

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Toskánsko

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Sklep: Víno pochází z ručně sbíraných hroznů Chardonnay. Krátká macerace na slupkách před fermentací v nerezových tancích za kontrolované teploty. Před lahvováním víno zraje v nerezu přibližně šest měsíců a poté několik měsíců na láhvi, než je uvedeno na trh.

Kdy vypít: 2024 - 2026

Doporučení v gastronomii: jako doprovod k pokrmům z ryb a korýšů.

...

Colognole

O vinařství Colognole se starají dva bratři, Mario a Cesare Coda Nunzinate, kteří jsou nadšení pro terroir Chianti Rufina. Tato nevelká vinařská oblast leží severovýchodně od historického regionu Chianti Classico. Vinařství bylo založeno v roce 1990 a jeho vinice leží 230–450 metrů nad mořem na strmých svazích hory Giovi. Zdejší chudé půdy jsou ideální pro pěstování Sangiovese. Bratři věnovali dlouhý čas důkladné analýze půdního složení a vybrali ty nejlepší možné klony a podnože révy. Vína z vinařství Colognole symbolizují tradiční toskánský styl, jsou hluboká, elegantní a komplexní. Jejich potenciál se vyrovná nejlepším vínům z Chianti Classico.