Inzolia DOC 2023

Inzolia je delikátní a příjemně aromatická bílá odrůda, kterou najdete v Itálii prakticky jen na Sicílii. Víno má ve skleničce zářivou barvu slámově žlutého odstínu. Buket zaujme velmi typickými sicilskými vůněmi pomerančových květů a mandlí, ale také lučních květin a středomořských bylinek. Na patře je víno svěží, ovocné, působí lehčím dojmem. Chuť je zároveň dostatečně strukturovaná, s tóny citrusových plodů a jemným mandlovým tónem v dlouhé dochuti.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Oblast: Sicílie

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 5,2 g/l; Zbytkový cukr: 1,2 g/l

Vinice: Toto svěží bílé víno se vyrábí 100% z hroznů odrůdy Inzolia vypěstovaných na vinicích Sallier de la Tour v oblasti Monreale nedaleko Palerma. Vinice se nachází v nadmořské výšce kolem 900 metrů nad mořem. Réva je vedena systémem Guyot v BIO režimu.

Sklep: Po ruční sklizni se hrozny vinifikují v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16° C bez jablečno-mléčné fermentace. Víno pak zůstává na jemných kvasinkách čtyři měsíce, než se lahvuje.

Kdy vypít: 2024 - 2026

Doporučení v gastronomii: hodí se k rybím předkrmům, těstovinám z mořských plodů nebo talíři špaget alla carbonara.

Z našeho blogu: Poznejte sicilská vína