„Lacrima“ v italštině znamená „slza“ a pravděpodobně tato autochtonní odrůda, která se pěstuje pouze v okolí obce Morro d’Alba ležící přibližně 15 km od Ancony, získala svůj název díky tomu, že když hrozny plně uzrají, vylučují na povrchu svých slupek kapky šťávy - jinými slovy „prolévají slzy“. V tomto případě je víno hluboké, temně nachové barvy a jeho pronikavá vůně nám připomene bobule černého bezu, borůvek a aronie, suché květy růží a levandule. Je bohaté struktury, příjemně pitelné a šťavnaté.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 12 - 14 °C
Barva vína: červené víno
Oblast: Marche
Vinice: Vinice jsou v nadmořské výšce 150-200 metrů nad mořem a jsou na velmi hlubokých jílovitohlinitých půdách s jihovýchodní/jihozápadní orientací. Sklizeň hroznů probíhá ručně v druhé polovině září.
Sklep: Hrozny se odstopkují a lehce lisují, následně procházejí macerací po dobu maximálně deseti dnů v ocelových tancích. Teplota se udržuje kolem 24°C s cílem co nejvíce zachovat ovocné tóny v moštu. Jakmile je ukončeno alkoholové kvašení, víno zahájí jablečno-mléčnou fermentaci. Následně víno zraje zhruba půl roku v nerezu.
Kdy vypít: 2022 - 2024
Doporučení v gastronomii: Grilovaná žebírka s barbecue omáčkou.
Přečtěte si na našem blogu: Šest méně známých odrůd Itálie
...
Vinařství Umani Ronchi založil v roce 1957 Gino Umani Ronchi a za svoje sídlo si zvolil město Cupramontana ležící v srdci produkce vín Verdicchio Classico. Od roku 1990 společnost řídí jeho syn Michele. Ze 110 ha vinic produkuje Verdicchio Classico, z dalších 60 hektarů Rosso Conero a konečně v Colline Teramane sousední oblasti Abruzzo, kde od roku 2002 Umani Ronchi vlastní panství o 30 hektarech, se pěstuje Montepulciano d'Abruzzo, které jako první a jediné víno z této vinařské zóny získalo označení DOCG tohoto regionu. Vinařství patří mezi nejvýznamější výrobce vín v regionu Marche, jeho vína se vyváží do desítek zemí světa.
Dříve velmi rozšířenou odrůdu dnes najdete už jen ve vinicích v Marche. V roce 1985 se její výsadby smrskly na pouhých sedm hektarů, díky opětovnému zájmu místních vinařů je dnes vysazena na 260 hektarech DOC Lacrima di Morro d’Alba. Vína této odrůdy jsou zpravidla velmi aromatická, v jejich intenzivní vůni můžete najít levanduli, růži, tmavé bobulové ovoce nebo ořechy. Pro vinifikaci vín se používají prakticky výhradně jen nerezové tanky. Vína Lacrima di Morro jsou svůdně voňavá, svěží a lehká.
"Lacrima je velmi vzácná modrá odrůda, která je v Marche známá již od starověku. Relativně nedávno byla zachráněna před úplným vymizením a v současnosti se pěstuje v malé produkční oblasti kolem Morro d’Alba (nedaleko Ancony). "
Vybíráme to nejlepší z Itálie a všechna vína pečlivě ochutnáváme. V současnosti zastupujeme více než 50 vinařství.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 100 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.